Champagner Paul Goerg Blanc de Blancs

Der Champagner Paul Goerg Blanc de Blancs stammt aus dem Herzen der Côte des Blancs, genauer gesagt aus Vertus, einem als Premier Cru klassifizierten Ort. Der Großteil der 120 Hektar großen Weinberge ist mit Chardonnay (100 %) bepflanzt, der König der Rebsorten im Champagner. Dank der einzigartigen kalkhaltigen Böden und der südöstlichen Ausrichtung entstehen hier Champagner mit außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz.

Cuvée und Dosage:
Der Blanc de Blancs besteht zu 100 % aus Chardonnay, wobei 60 % aus der Ernte 2017 und 40 % aus Reservewein stammen. Mit einem niedrigen Dosage von nur 7 g/L Zucker kann das Terroir von Vertus seinen natürlichen Charakter voll entfalten.

Besonderheiten:
Dieser Champagner reift länger als die gesetzlichen Vorgaben und erhält durch den geringen Zuckeranteil seine unverfälschten, natürlichen Aromen. Die Reserveweine sorgen für einen konstant hohen Qualitätsstandard und einen unverwechselbaren Stil.

Verkostungsnotizen:
In der Nase zeigt sich ein großzügiges Bouquet von weißen und gelben Früchten wie Weinbergpfirsich, ergänzt durch warme Noten von gerösteten Haselnüssen und Mokka. Am Gaumen ist der Champagner rund mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und einer schönen Frische. Eine leichte zitronige Spannung harmoniert mit Aromen von Vanillecreme und sorgt für einen ausgewogenen, eleganten Abgang.

Empfehlung:
Ein exquisiter Blanc de Blancs, der durch seine Finesse und Komplexität besticht und sich hervorragend als Aperitif oder zu feinen Gerichten wie Meeresfrüchten, Sushi oder mildem Käse eignet.