Ceretto DOCG Barbaresco 2022

Der Ceretto DOCG Barbaresco 2022 von dem renommierten Familienbetrieb Ceretto bei Alba im Piemont besteht zu 100% aus Nebbiolo und ist biologisch angebaut. Die Trauben stammen aus den lt. Zertifizierung zugelassenen Anbaugebieten Barbaresco, Neive und Treiso.

Er wird 12 Monate in großen Eichenfässern („botti“) und weitere 12 Monate in Holzfässern mit ca. 25 hl ausgebaut. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 %.

Farbe:

· Leuchtendes Rubinrot mit mittlerer Dichte.

Nase / Bouquet:

· Rote Früchte: Himbeere, Erdbeere und Granatapfel.

· Nussige Noten: Dezente Haselnussnoten.

· Würzige, erdige Anklänge: Trockenblumen, Orangenschalen, Leder und etwas Rum.

Gaumen / Mundgefühl:

· Saftig und sehr ausgewogen, mit jugendlicher Frische.

· Feinkörnige, weiche Tannine - geben Struktur, sind aber nicht dominant.

· Säure: Lebendige Säure, die dem Wein Spannung verleiht und den Körper ausbalanciert. Trotz 14,5% Alkohol finessenreich und nicht schwer.

· Langanhaltender Abgang.

Bewertung & Kritik

· Falstaff: 93 Punkte

· James Suckling: 92 Punkte.

· Vinous/Antonio Galloni: 91 Punkte

Speiseempfehlung

Dieser Barbaresco passt sehr gut zu:

· Gereiftem Käse

· Geflügel oder hellem Fleisch

· Pasta mit Pilzen oder Trüffeln

· Leicht geschmortem oder langsam gegartem Fleisch

Einschätzung & Potenzial

· Stil: Ein eher eleganter, klassischer Barbaresco – nicht extrem opulent, sondern mit Frische, Finesse und guter Struktur.

· Trinkreife: Schon jetzt gut zugänglich, aber durch Tanninstruktur und Säurepotenzial durchaus für eine weitere Reifung geeignet.

· Wert: Für einen Barbaresco von einem etablierten Produzenten wie Ceretto sehr attraktiv, vor allem wenn man einen eleganten Nebbiolo mit biologischer Herkunft sucht.