Ceretto DOC Dolcetto d'Alba Rossana 2023

Der Ceretto DOC Dolchetto d’Alba Rossana 2023 besteht zu 100% aus der Dolchetto-Traube aus der Tenuta Monsordo Bernardina bei Alba, Langhe/Piemont. Der Wein stammt aus dem nachhaltigen, biologischen Weinanbau und enthält 12,5% Alkohol.

Gärung und Ausbau des Weins ausschließlich in Edelstahltanks, um den fruchtigen, sortentypischen Charakter der Trauben ohne Holznoten zu erhalten. Es erfolgt eine relativ kurze Maischung, um übermäßige Tanninextraktion zu vermeiden. Der Wein reift einige Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung.

Farbe

Rubinrot, sehr lebendig, mit violetten Reflexen, typisch für einen jungen Dolcetto.

Nase

· Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche (Marasca), Brombeere.

· Auch florale Noten (rote Blüten, Veilchen) sowie etwas krautige Würze / aromatische Kräuter.

· Leichter schwarzer Pfeffer und Mandeln (insbesondere Bittermandel) kommen hinzu.

Gaumen

· Trocken, lebendig, frisch.

· Mittelgewichtiger Körper, nicht schwer, aber substanzreich genug.

· Tannine sind weich und fein, nicht aggressiv, gut eingebunden.

· Schöne Säurestruktur, die den Wein frisch und animierend macht.

· Der eher kurze Abgang ist harmonisch, mit einem Hauch von Mandeln.

Bewertung & Alterung

· James Suckling: 91 Punkte für diese 2023er-Jahrgang.

· Trinkgenuß idealerweise innerhalb von rund 3 Jahren trinken.

· Empfohlene Trinktemperatur: etwa 16 °C.

Passende Speisen

Dieser Dolcetto ist sehr vielseitig und passt gut zu:

· Piemontesischen Antipasti wie Aufschnitt oder Vorspeisen mit Wurst.

· Käse, insbesondere gereifter Käse.

· Saucen auf Fleischbasis, aber auch Pasta (z. B. mit Pilzen oder einfachem Tomatensugo) funktionieren sehr gut.

· Weißfleischgerichte, frische oder milde Fleischgerichte.

Gesamteindruck

Der Ceretto Dolcetto d’Alba Rossana 2023 ist ein sehr zugänglicher, fruchtbetonter Rotwein mit jugendlicher Frische und einer feinen Tannin-Struktur. Durch den Ausbau komplett im Edelstahltank behält er seine sortentypische Fruchtigkeit und Lebendigkeit. Für jemanden, der einen unkomplizierten, aber charaktervollen Alltagswein aus dem Piemont sucht, ist er eine ausgezeichnete Wahl. Gleichzeitig zeigt er eine gewisse Qualität – nicht einfach „Billig-Rotwein“, sondern eine sorgfältige Interpretation des Dolcetto im Terroir von Alba.