Ceretto DOC Barbera d'Alba Piana 2023

Der Ceretto DOC Barbera d’Alba Piana 2023 ist ein reinsortiger Barbera aus biologischem Anbau mit 13,5% Alkoholgehalt. Er reift 6 Monate in Edelstahltanks, so dass der Geschmack der Traube eins-zu-eins in die Flasche kommt.

Farbe:

· Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase:

· Reife rote Früchte: Kirsche, Brombeere, Pflaume.

· Florale Noten: Veilchen, Rosen.

· Würze: Süße Gewürze, etwas Balsamico.

· Hauch von Schokolade und Vanille.

Gaumen:

· Saftig: sehr lebendige Frucht, typisch für Barbera, mit guter Frische.

· Säure: ausgeprägt, was dem Wein Spannung verleiht.

· Tannine: eher dezent, weich eingebunden.

· Textur: „fleischig“, rund und samtig.

· Abgang: Mittellanger Abgang.

Stil & Charakter

· Frisch & lebendig: Durch den Edelstahlausbau bleibt viel Frische und Frucht erhalten.

· Typisch piemontesisch: Die charakteristische Barbera-Säure und die dezenten Tannine machen ihn sehr zugänglich, gleichzeitig aber auch mit Struktur.

Speiseempfehlung

· Traditionelle piemontesische Küche (z. B. Agnolotti oder Pasta)

· Herzhafte Fleischgerichte (z. B. gebratenes Geflügel)

· Gereifte oder mittelalte Käsesorten.

· Auch zu etwas deftigerem Essen, weil die Säure gut mit Fett harmoniert.

Einschätzung & Potenzial

· Trinkreife: Sehr gut trinkbar in den nächsten Jahren. Der Wein ist frisch genug, um jung genossen zu werden, hat aber auch genug Substanz, um einige Jahre zu lagern.

· Empfehlung für: Weinliebhaber, die einen lebendigen, fruchtigen Barbera mögen - nicht zu schwer, aber mit gutem Charakter.